Heute großes veganes Schlachtfest! Ein Kürbis will zerlegt werden. Der Hokkaido ist ja relativ leicht zu zerkleinern, aber irgendwie brauche ich neben einem großen Messer am Anfang doch noch einen Holzhammer. Und das „Ausweiden“ des Inneren hat auch noch mal etwas leicht Martialisches. (Ich hätte übrigens gedacht, dass „ausweiden“ mit „ai“ – also auswaiden – geschrieben wird. Stimmt aber nicht.) Aber zum Rauskratzen nehme ich einen Grapefruitlöffel mit Zackenrand. So etwas gibt es tatsächlich in meiner Küchenschublade.

Die Würfel kommen dann mit einigen Kartoffelwürfeln, Brühe und Gewürzen in einen großen Kochtopf. Laut Rezept kommt auch die Kokosmilch schon jetzt mit hinein, aber das mache das nächste Mal anders. Es gefällt mir nicht, dass sie beim Kochen ausflockt. Das Ganze wird ungefähr 20-25 Minuten weich gekocht, bis es püriert und noch einmal abgeschmeckt werden kann.

Hier mein Rezept

• 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
• 1 bis 3 Kartoffeln (je nach Größe) – Karotten lasse ich inzwischen weg, wird zu süß
• Saft einer halben ausgepressten Orange
• 500 ml Gemüsebrühe
• 400 ml Kokosmilch, wenn man die asiatische Richtung mag, sonst normale Sahne
• Gewürze nach Geschmack, in diesem Fall habe ich Chiliflocken und eine Garam Masala-Mischung benutzt, man kann auch noch Ingwer dazu tun oder eine der vielen Currymischungen; Salz, Pfeffer

Nach dem Pürieren noch mal abschmecken. Rein optisch mache sich ein paar grüne Kräuter dazu ganz gut und ein Spitzer Balsamicoessig und/oder noch etwas Sahne.

Das war’s auch schon. Ein einfaches, leckeres Gericht, aber die Zubereitung dauert schon ein bisschen. Das Ganze reicht als Hauptmahlzeit, eventuell mit etwas Brot dazu, für etwa drei Personen. Je nach Kürbisgröße und Kartoffelanteil auch für mehr. Da sollte man dann aber auch mehr Brühe nehmen. Diese war schon ziemlich sämig.

Wetter ist heute noch schön, der Himmel aber nicht mehr ganz so klar. Essen konnten wir noch auf der Terrasse. Und beim Abspülen folgte mir doch tatsächlich noch eine Blauschwarze Holzbiene in die Küche.

Was werde ich froh sein, wenn unsere neuen Fenster da und eingebaut sind. Für die Küche bekomme ich endlich eins, das ich oberhalb von Wasserhahn und Kräutertöpfen öffnen kann. Noch muss ich jedes Mal alles wegräumen, bevor ich so ein Insekt in die Freiheit entlassen kann.

Im Vergleich zur Holzbiene war die zweite Fliege sehr klein. Die Blauschwarze Holzbiene ist in etwa natürlicher Größe wiedergegeben, die Fliege ist eine Makroaufnahme. Sie sitzt übrigens immer noch am Fenster. Deshalb habe ich mal fix ein Lineal in die Nähe gehalten. Die Fliege ist etwa 14 mm lang.

Nachtrag: Es ist vermutlich Sargus bipunctatus, die Dungwaffenfliege. Ich hatte zunächst an die Grünglänzende Waffenfliege gedacht – der Verdacht liegt nahe – aber da passt einiges nicht.
Merkmale der Sargus bipunctatus: 10 – 14 mm Körperlänge. Metallisch grün glänzender Thorax, an dessen Seiten ein silbriger Streifen zu sehen ist. Das Schildchen hat keine Dornen. Die Fliegen besitzen eine charakteristische Flügeladerung. Die Geschlechter unterscheiden sich deutlich (Geschlechterdimorphismus). Bei den Männchen, die schlanker als die Weibchen sind, berühren sich die Augen, was bei den Weibchen nicht der Fall ist. Der Hinterleib der Männchen ist metallisch bronzefarben. Bei den Weibchen ist die Basis des Hinterleibs rötlich gefärbt, der hintere Teil ist blauschwarz. Bei beiden Geschlechtern sind der Schenkel und das sich anschließende Beinsegment (Tibia) orange gefärbt. Auf der Stirn befinden sich oberhalb der Fühler zwei weiße Flecke.

Von den weißen Flecken kann man einen ganz gut erkennen.